らーめん江楽（えらく・名古屋市守山区）
某夫妻の猛プッシュによりアップしてみます（笑）
守山区の千代田街道沿いにあるラーメン屋、結構大きい建物なのにカウンターのみというお店。厨房も広いのに3人しかいなかったりします。
守山区の千代田街道沿いにあるラーメン屋、結構大きい建物なのにカウンターのみというお店。厨房も広いのに3人しかいなかったりします。
今時ラーメンが450円と言う有難いお店ですが、一番人気は台湾ラーメン。店内に張り出されているメニュー表でも唯一赤字で表示されています。
これが台湾ラーメンのお姿（630円＋うずらの卵5個100円）
スープがかなりしっかり取られている印象でかなり辛い割にあまりに気にせずに食べられます。辛さの角が丸いと言うんでしょうか。辛さは調節できるので物足りない方は辛くしちゃいましょうｗ
スープがかなりしっかり取られている印象でかなり辛い割にあまりに気にせずに食べられます。辛さの角が丸いと言うんでしょうか。辛さは調節できるので物足りない方は辛くしちゃいましょうｗ
台湾ラーメンとしてはお束のひき肉、もやし、ニラという具の組み合わせ。ただ一般的には先に炒めたり、茹でて調理してあるものを乗せることが多いのですが、ここは中華鍋で炒めた野菜にスープを注いで調理しています。炒めているため見た目以上に野菜の量がありますね。結構ニンニクが効いているので仕事中に食べるのは少々躊躇しちゃいます（￣▽￣;）
麺は縮れた中太麺、比較的硬めの茹で加減。スープの絡みは良いんですが、つるつるしたのど越しには少し欠けますかね。
個人的には好きな茹で加減、辛いスープに柔らかい麺は合わないと思ってます。
お値段も安いですし、お勧めできるお店だと思います。
江楽 【ラーメン】
