地雷也 黒米天むす

地雷也
名古屋市東区徳川1-739 
TEL：052-934-1064 
営業時間：9:00～18:00

名古屋駅隣接
ジェイアール名古屋タカシマヤ地下1階に出店してます

http://www.jiraiya.net/

ココは以前にも手まり 月を紹介してます。
名古屋の天むすの有名店地雷也の新商品。
通常の天むすは小海老の天ぷらを具にしたおむすびですが、この商品はそのご飯に黒米が使われています。

黒米は普通のうるち米に比べて少し歯応えがあります。栄養価としてもビタミン・ミネラル分が豊富でビタミンＢ１、Ｂ２をはじめとして、ビタミンＢ群の一種であるナイアシン、ビタミンＥ、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などが多く含まれているそうです。

理屈はともかく味のほうは食感の変化になって面白いですし、少し粘り気があるためもちっとした食感を得ることができます。
でも、個人的には白米の方がほろりと崩れる感じがして好きかなぁ。

お値段も普通の天むすが5個630円、黒米バージョンが5個682円とちょっと高めでしたね。